大分・別府で愛される
豆を味わうコーヒー屋さん

　古の温泉地別府は、旅人を迎える工芸が盛ん。そして、民芸が根付く大分もまた、普段の生活に寄り添ってくれる。

　暮らしが楽しくなるお買い物が楽しめるショップや、郷土の美味しいものがいただけるレストランを厳選して12軒ご紹介。

　今回は豆にこだわるクラフトマンシップに満ちたコーヒーショップ「Othello Specialty Coffee Roaster」を紹介します。

別府で愛される豆を味わうコーヒー屋さん

◆Othello Specialty Coffee Roaster(オセロスペシャルティコーヒーロースター)

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　商店街の街角にある小さなコーヒーショップ。

　別府は喫茶店が多く、お店でお茶を飲む習慣が根付いており、老若男女、さらには近くの国際大学に通う外国人たちも入り交じり、いつも賑やかだ。

　豆は品種の個性を際立たせるシングルオリジンだが、酸味が立ちすぎないように甘みを引き出してあり、バランス良好。

　豆の主張だけでなく、ほっとなごませてくれる甘さが広がる一杯だ。手仕事が身近にある別府では、コーヒーもまたクラフトマンシップに溢れていた。

Photographs＝Atsushi Hashimoto