取寄可！ 濃厚な味わいに満ちた
ホテル謹製カレー6選

　日本の洋食文化を絶えず進化させてきたホテルだけに、オリジナルのカレーもまた絶品。

　ホテルごとの個性とテクニックが光るカレーが大集合。珠玉の味わいをどうぞ。

#1 多種類のスパイスが織り成す甘美な刺激「パインズカレー」

◆ROYAL PINES HOTEL URAWA(ロイヤルパインズホテル浦和)
［埼玉・浦和］ 

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　レストランやパティスリーが絶大な人気を誇るこちらのホテル。

　総料理長自らプロデュースしたカレーは、とろけるほど煮込まれた牛肉に、なめらかなソースがからむ。

　10種以上のスパイスを用い、深いコクのなかに辛さと芳潤な香りが光る。

#2 フルーティで華やか。伝統のチキンカレー「チキンカレー」

◆HOTEL NEW GRAND (ホテルニューグランド)
［横浜・山下町］

　港町・横浜の歴史と共に歩んできたクラシックホテルの新作は、1927年開業当時の料理長サリー・ワイルが完成させたレシピを大切に守り再現したチキンカレー。

　りんごとチャツネのフルーティな甘さに、焦がし玉ねぎのほのかな苦みが魅力。

文＝河合知子
写真＝釜谷洋史
編集＝矢野詔次郎