古酒と沖縄の季節料理が名物の店に
わざわざ足を運ぶリピーターも多し

　島の暮らしのなかで大切に受け継がれてきた伝統の味わい。

　時代が移るとともに食文化が大きく変化した今だからこそ包丁人(ほーちゅー)たちが丁寧に作る一皿の美味しさは、いっそう魅力的なのだ。

　沖縄へ行ったら一度は訪れたい、注目のレストランを5軒ご紹介。

素朴でいて 新しい美味しさがたまらない

●榮料理店

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　昔ながらの気どらない家庭の味わいのなかに、店主・小渡栄さんの新しい感性を加えた沖縄料理で評判を集める「榮料理店」。

　西海岸の高級ホテルに滞在しながら“この味”を求めてやってくるリピーターも多い人気店だ。

　旬を感じる島野菜たっぷりのサラダから、“てびち唐揚げ”などのガッツリ系まで、何を頼んでもとにかく旨い。

写真＝橋本 篤
取材・文＝矢野詔次郎
構成＝矢野詔次郎