全員野球ならぬ全員シェフ!?
スペインで気軽にガリシア料理

　海の幸に恵まれた美食の街ア・コルーニャ。

　白枠の窓が印象的な海辺から内陸に向かって街を歩けば、次から次へと活気に満ちたレストランがあらわれる。おすすめの5軒をご紹介。

スタッフは“全員シェフ”がガリシア流

●Arallo Taberna(アラージョ・タベルナ)

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　働いているスタッフは全員がシェフであり、給仕もシェフが行うというガストロバー。

　海外のレストランで働いた経験のあるスタッフが多く、伝統的なガリシア料理にエスニックな捻りを加えたユニークなものがメニューに並ぶ。

　ワインリストは月に2回入れ替わるが、ガリシア産8種、ガリシア以外のスペイン産2種の計10種を常時用意している。

　地元ア・コルーニャ産のドラフトビールや、ガリシア産のジンとウオッカ、ガリシア人がスコットランドで造っているというウイスキーも。

　世界中からア・コルーニャ近郊のZARA本社に出張でやってくる、ファッション業界の人々の御用達店で、英語を話すスタッフも常駐しているので、気軽に話しかけて。

Text＝Kazuyo Yasuda(KRess Europe)
Photographs＝Atsushi Hashimoto
Coordination＝Terumi Moriya