きめ細かく均一な
焼き目が美しいうなぎ
●うなぎ処 古賀
「鹿児島県産ブランド鰻
横山さんの鰻」
注目ブランド「横山さんの鰻」を使用。
完全無投薬で育てられたうなぎを、鮮やかかつ繊細な技術で焼き上げる。
「私がこれまで見た中でトップクラスの美しい焼き目、焼き色。どこを食べても均一で、舌触りもいい。ご主人のうなぎ愛と技術で完成する蒲焼」(高城さん)
うなぎ処 古賀
［埼玉県・さいたま市］
2019.07.08(月)
Text＝Mei Hojo
Photographs＝Wakana Baba
Food coodinate & styling＝Nobuko Nakayama(peddle)
CREA 2019年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年8・9月合併号
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