イタリアといえば美味しい食事、美味しい食事といえばマンマ。そんなイメージってステレオタイプ過ぎ? という不安を優しく笑うように、芳しくて力強くてあったかくて、一度食べたら忘れられない、そんなお皿の数々が私たちを待っていた。素朴なパンのニョッキを求めて、大勢のファンがやってくる店。
素朴な味わいの
パンニョッキも人気
Agriturismo ai Colonos
(アグリツーリズモ・アイ・コロノス)
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子どものころから料理をして遊んでいたというパオラさん。シェフというよりマンマそのもの! な姿にお腹が鳴りそうになる。
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ウーディネから約20キロ、人口200人ほどのこの村でアグリツーリズモを営むパオラさんとべニーニョさん夫婦は、ジャガイモからサラミまで、食材のほとんどを自作する。
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素朴な味わいのパンニョッキ、とろとろのポレンタ、そして人気メニューの“ヴィネガー風味のサラミ ポレンタ添え”を食べに、都市ウーディネからも大勢のファンがやってくる。
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Agriturismo ai Colonos
(アグリツーリズモ・アイ・コロノス)
所在地 Via Giovanni da Udine 8, Villacaccia di Lestizza, Udine, Friuli-Venezia Giulia
電話番号 0432-764912
営業時間 12:30~14:30(日曜のみ)、19:00~23:00(日曜 ~21:30)
定休日 月~木曜 ※7月にまとまった休みあり。要予約
http://aicolonos.it/
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Feature
北イタリアのマンマの味を
地元で愛される店で堪能
Text=Sayaka Miyamoto
Photo=Kinta Kimura
Special Thanks=Daniela Patriarca(ICT-Italian Culinary Tradition)、Regione Südtirol/Alto Adige、PromoTurismoFVG