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パリの新たなパッサージュに集った 美食のビッグネームBEST6
今夏、7区に新しいパッサージュが誕生した。その名な「ボーパッサージュ」。有名シェフやパティシエの新店が一堂に会すパリの新グルメスポットとして注目を浴びている。その中から、ベストの6軒を厳選してご紹介!
2019.1.26
大正ロマン風の宿で最高の地魚を堪能 大分・国東「割烹旅館 海喜荘」
新鮮な地の魚がおいしく、とくに名物のタコが絶品と賞賛される「海喜荘」の夕食は、国東半島周辺で獲れる魚介が中心の会席料理。丁寧に出汁を取り、地元食材をたっぷり使った料理はしみじみとおいしい。
北海道・日高で優雅な美食時間を 自然派オーベルジュ「ハイジア」
「日高オーベルジュ ナチュラルリゾート・ハイジア」のダイニングに運ばれてくるのは、シンプルな白い器に盛り付けられた日高の旬。自家農園の有機野菜、敷地内で平飼いする地鶏の卵なども使用し、こだわりもたっぷり……。
2019.1.25
アマゾンの城下町シアトルを巡る旅は インスタ映えする新スポットが満載!
アマゾン本社の驚きのワークスペース「スフィア」やレジのない未来的コンビニ「アマゾン・ゴー」、また、そしてこの街の象徴「スペース・ニードル」などを訪れ、シアトルをお腹いっぱい楽しんでみては?
2019.1.24
“トリュフうどん”が密かに人気 「フォーシーズンズホテル丸の内」
こちらのホテルでは、2018年春、ルームサービスメニューをリニューアル。サーブするスタッフがゲストの目の前でトリュフをたっぷり削ってくれるという贅沢さで、濃厚な香りに満たされる“ラグジュアリーお夜食”を……。
島崎藤村ゆかりの宿「中棚荘」で “初恋りんご風呂”に癒されて
「中棚荘」の常連客のお目当ては、10月から5月ごろまで登場する「初恋りんご風呂」だ。地元の信州りんごを浮かべた湯船に浸かると、甘い香りが鼻先をくすぐり、華やいだ気持ちになる。
軽井沢のシンボル「万平ホテル」で 和と洋が調和したレトロな情緒に浸る
床の間を配した居室とベッドルームを磨りガラスの格子戸で仕切り、バスルームに猫足のバスタブを置いた「万平ホテル」アルプス館の客室では、和と洋の感覚が調和したレトロな雰囲気に浸ることができる。
2019.1.23
噂の長期滞在型ブランドが日本上陸 「ハイアット ハウス ニセコ」
北海道・ニセコに「ハイアット ハウス ニセコ」が2018年12月にオープン! 長期滞在型のセレクトサービスとしては、日本に初進出。ウィンタースポーツを楽しむにはもちろん、年間を通して、多彩な目的に利用できるロケーションだ。
“第二の実家”のように懐かしい湯宿 別府温泉「山田別荘」の魅力とは?
瓦屋根、間口の広い玄関、縁側……。別府の住宅街に約90年前に建てられた日本家屋は、財を成した山田家の別荘で戦後に旅館として開業した。老舗旅館にしては珍しく夕食がつかないB&Bスタイルで、外国人ゲストも多い。
2019.1.22
女性ひとりのステイにおすすめ! 「星野リゾート」で体感する非日常
比叡山でスペシャルなおみくじを引き、軽井沢でスノーシューを履いてトレッキングに挑み、奥入瀬では凍りついた美しい滝を眺める。星野リゾートの施設なら、充実したひとり旅を満喫することができる。
憧れの「上高地帝国ホテル」で 大自然に囲まれた上質な滞在を満喫
「上高地帝国ホテル」は、日本初の山岳リゾートホテル。開業時の木造のイメージを継承する赤い三角屋根の丸太小屋風の建物には、穂高連峰の雄大な景色を楽しめるベランダ付きなど、さまざまなタイプの客室がある。
2019.1.21
北海道・日高の評判店で食したい 「エゾ鹿トマトしゃぶしゃぶ」
日高昆布で上品なだしをとり、特産のトマトを入れて華やかな風味に仕上げたあつあつのスープに、地元の名人が仕留めて熟成させた鹿肉をくぐらせる……。「お料理 あま屋」でいちばん人気のメニューのお味は?
歳月とともに旨みを深めた極上天丼 西新宿「パーク ハイアット 東京」
1994年のホテル開業と同時に「梢」料理長となり、以来、一貫して「パーク ハイアット 東京」の日本料理を牽引する大江憲一郎氏。その就任当初に考案した名物メニューが“合鹿天丼”だ。
2019.1.20
「熱海 大観荘」の寿司処では 朝どれの地魚と大将との会話がご馳走
「熱海 大観荘」は、数寄屋建築の鬼才・平田雅哉が手がけた、昭和の雰囲気に彩られた宿。著名人のファンも多いという「寿司処 花吹雪」は、朝どれのアジや金目鯛など熱海の地魚をふんだんに。
マイル欲しさに飛んだ名古屋で 日帰り弾丸食い倒れツアーを敢行!
JALのボーナスマイルを獲得したいがために、用もないのに年の瀬の名古屋に飛んだ。せっかくだからめいっぱい楽しもうと、手羽先、ひつまぶし、味噌煮込みうどん、味噌かつ……。名店巡礼に挑んだ!
2019.1.19
アール・デコの内装に目を奪われる 「蒲郡クラシックホテル」で朝食を
昭和初期に建てられた城郭風建築と、その前に広がる庭園の景観は、つい足を止めて見惚れてしまう美しさ。クラシカルな内装が施された館内には、三河湾を一望する絶景が楽しめるレストランやバーが用意されている。
世界最古のレストランはここにある! マドリードで美食の名店を巡る
ギネスブックに「世界最古のレストラン」として掲載されている店「ボティン」をはじめ、王宮前広場に面したロケーション抜群の老舗、ミシュラン2ツ星を獲得した高級店など、マドリード美食界の誇る至宝を巡礼!
簡単すぎるのに美味すぎる! シチリアの誇る郷土パスタのレシピ
パレルモの下町グルメのひとつが、“シチリアの馬車引き風パスタ”。「お金がなくてもおいしく食べたい」という馬車引きの工夫から生まれたパスタで、イタリアンパセリの爽やかな香りとパンチの効いた生ニンニクが絶妙! こちらの絶品パスタのレシピを紹介!
世界が注目する美食大陸 南米ペルーで感動体験
今、世界の美食家たちが注目している国といえば、フランスでも日本でもなく、断然ペルー。マチュピチュの天空都市や、ナスカの地上絵をはじめとした神秘的な世界遺産だけではない、アンデス原産の多彩な食材を使った美味しい料理の数々を紹介します。
2019.1.18
旧宮家別荘だった「箱根・翠松園」で ダイナミックな鉄板焼きをいただく
「箱根・翠松園」は、美しい山に抱かれた静かな宿。日本料理の板長が手がける鉄板焼きのコースは、和牛に醤油と海苔のジュレを合わせるなど和の技法をプラスしている。和と洋の融合を堪能したい。
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