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長寿と子宝の島・徳之島
長い人生を根底で支える
食の原点を島の女性に学ぶ

Kagoshima

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潟塩作りに欠かせない“潮溜まり”が広がる、みやとばるの海岸。晴天が1週間以上続く盛夏に高濃度の海水を作る。
潟塩作りに欠かせない“潮溜まり”が広がる、みやとばるの海岸。晴天が1週間以上続く盛夏に高濃度の海水を作る。
口数は少ないが、凜として思いやり溢れる水本美枝子さん、92歳。
口数は少ないが、凜として思いやり溢れる水本美枝子さん、92歳。
塩釜で焚く海水を投入。
塩釜で焚く海水を投入。
母の塩作りを継承する水本龍太郎さん。
母の塩作りを継承する水本龍太郎さん。
結晶化した熱い塩をすくう。
結晶化した熱い塩をすくう。
家族で作る「ましゅ」200g 648円。
家族で作る「ましゅ」200g 648円。
月桃の葉に包んで蒸す“カシャ餅”はよもぎと黒糖入りのおやつ。餅粉だけの月桃餅は香りが際立つ。
月桃の葉に包んで蒸す“カシャ餅”はよもぎと黒糖入りのおやつ。餅粉だけの月桃餅は香りが際立つ。
島の風味で満たされた食卓の鮮やかさ。一人前 1,650円。
島の風味で満たされた食卓の鮮やかさ。一人前 1,650円。
戸板を開け放した清々しい環境に食卓を設える。
戸板を開け放した清々しい環境に食卓を設える。
集落の憩いの場「やどぅり」。
集落の憩いの場「やどぅり」。
庭に張り出す縁にはテーブル席も。
庭に張り出す縁にはテーブル席も。
半世紀以上前のオリジナルボトル(左)と新生「マルシカ」(右)。
半世紀以上前のオリジナルボトル(左)と新生「マルシカ」(右)。
製糖期の冬に仕込む黒糖焼酎原酒の蔵。
製糖期の冬に仕込む黒糖焼酎原酒の蔵。
シークニン(右)は控え目な甘さ。グァバ茶(左)は無糖。よく冷やして。
シークニン(右)は控え目な甘さ。グァバ茶(左)は無糖。よく冷やして。
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