1カ月ほど熟成させたオーストラリア牛のリブアイのステーキ。牛骨のソースで。 鉄板でトーストした自家製ブリオッシュに、ウニとキャビアをトッピングした前菜。 ヒマラヤ岩塩が壁全面を覆う特注のタワー型肉熟成庫。 鉄板焼きコーナーもある。 記事を読む