「星野リゾート　界」で満喫できる
冬ならではの美食と湯浴みとは？

「界 出雲」で絶品ずわい蟹料理を賞味

島根特産の石州瓦でつくったオリジナルの鍋に、しじみの出汁でいただく“活蟹としじみの蟹すき鍋”。

 出雲大社のお膝元、島根県玉造温泉にあり、全室に露天風呂を備える温泉宿「界 出雲」。ここでは冬の味覚の王様、ずわい蟹の絶品料理を堪能できる。

 冬の味覚といえばやっぱり蟹。山陰は松葉蟹と呼ばれるずわい蟹の本場。蒸して、焼いて、揚げて、そしてもちろん刺身でも、「界 出雲」渾身の蟹会席を味わおう。なかでも“活蟹としじみの蟹すき鍋”は絶品。一人旅でも“おひとりさま蟹プラン”があるので、出雲大社に縁結び参りをしたい人にもおすすめだ。

「界 出雲」の名物“奉納蒸し”。杉板で挟んだ蟹を奉書で包んで蒸し上げた独創的な一品。

幻想的な“竹あかり”が中庭をあたたかく照らす。

 冬のあいだ、「界 出雲」には竹灯籠が登場。玄関や大浴場のほか、竹の揺れる中庭には100個以上の竹灯籠が設置され、ろうそくのやさしい明かりが冬の夜を照らし出す。日本の庭園文化が花開いた出雲の、新たな景勝地となりそうだ。

食後の利き酒セットで地元の誇る銘酒を飲み比べたい。

 さらに、日本酒発祥の地である出雲ならではの“吟醸逗留”プランも。美肌効果が高いと言われる酒粕風呂、食後には利き酒と日本酒スイーツを楽しめる。そのほか、大浴場では12月限定で柚子湯を実施。通常の本柚子だけでなく、山陰でよく見られる鬼柚子(獅子柚子)も一緒に浮かべられたお湯で、ゆったり温まろう。

鬼柚子を浮かべた柚子湯も。

 昔ながらの温泉もいいが、この冬は星野リゾートの現代湯治で心も体も温まりたい。

文＝榎本市子