観光から接待まで、便利に使えるチリクラブの名店
「レッドハウスシーフードレストラン」は、1976年創業、中華系シーフードレストランの草分け的存在。カニを丸ごと一匹贅沢に使うチリクラブは、オリジナルのソースにカニの旨みが染み出して、後を引く美味しさ。
チリクラブは時価。一匹が基本なので大人数で訪れたい。
プリッとした身にたっぷりソースをつけていただきます。揚げパンに浸してもGOOD！ 竹のように細長い形のバンブークラムという貝を、ガーリックや醤油風味で蒸した一品もおすすめ。チリクラブが食べられるお店はシンガポールにはいっぱいありますが、ここがお気に入りという在住者も少なくありません。
左：殻付きホタテをはじめ、ダイバーたちが獲ってくる貝類は週3回、スコットランドから輸入。右：日本ではあまり見かけないマテ貝の一種、バンブークラム。
【メニュー】
・バンブークラム：10ドル、12ドル、15ドル
・チリクラブ：65ドル/kg
・殻付きホタテ：20～25ドル
・ロブスターの刺身：148ドル～/kg
・スパイシーシーフード コンビネーション：28ドル～
Red House Seafood Restaurant(レッドハウスシーフードレストラン)
所在地 60 Robertson Quay #01-14 The Quayside
電話番号 +65-6735-7666
営業時間 月～金曜 15:00～23:00、土・日・祝 11:00～23:00
定休日 無休
URL http://www.redhouseseafood.com/
文・撮影＝マンゴスティン倶楽部
