イラク名物、豪快な焼き魚

Al Iraqi
<アル・イラキ>

重さ数キロという大きな川魚、マスグーフを、1時間かけて焼き上げる。1カ月になんと6000キロも売れるそう。

 イラクの名物料理として名高いのが、文明発祥の地、チグリス川とその支流で獲れた川魚を焼き上げる“マスグーフ“。こちらは、アラブの王族もやってくる高級店で、柑橘の木々を薪にしてじっくりと火入れをするから、その美味しさは別格。魚は2日に一度、イラクから直送される新鮮なものなので、臭みは全くなく、淡泊な身の旨さが最高だ!

左:約4kgのマスグーフ。70ディルハム/1kg~ 白飯 17ディルハムも頼めば、言うことなし!
右:アンティークをふんだんに配したイラクスタイルのインテリアも素敵。

Uchkuduk(アル・イラキ)
所在地 Jumeirah Beach Park Plaza Centre
電話番号 +971-4-342-7887
営業時間 9:00~翌2:00
定休日 無休
URL http://www.samadaliraqirestaurant.com/

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撮影=橋本 篤
構成・文=矢野詔次郎
コーディネート=寺本英雄、田中和也(Travco Travel)

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