予約は1週間前が必須の人気ぶり
右:ピスタチオ入りのフィナンシエに、ポメロのグラニテ、マスカルポーネのクリームを合わせたデザート。
料理の内容は1号店と同じだが、こちらでは少し大きめのお皿の全面を使うようにして盛りつけており、モダンな印象に。風味の強い魚は、それを調味料と捉え、味付けの塩をほんの少しにするなど、素材の持ち味を最大限に生かす。前菜・メイン・デザートで35ユーロとあって、予約は1週間前が必須の人気ぶりだ。
Caillebotte (カイユボット)
所在地 8 rue Hippolyte Lebas 75009 Paris
電話番号 +33-1-5320-8870
営業時間 12:30~14:00、19:30~22:30
定休日 土・日曜日
アクセス Notre-Dame de Lorette(メトロ12号線)
撮影=吉田タイスケ
文=川村明子
構成=矢野詔次郎