モロッコワインのラインナップは驚嘆に値する

左:バーの向かい側にある、赤いインテリアがムードを醸し出しているスモーキングルーム。
右:パティオに面した屋外のカウンターバー。
オレンジジュースの美味しさは格別。フェズ名物の発酵肉入りの卵とじは癖になる味。

 レストラン以外に、プール、ワインバー、屋外バー、スモーキングルーム、メディナを望む屋上テラスと共有スペースも充実している。プールに隣接したワインバーにあるモロッコワインのラインナップは驚くほどだ。11年に出来たスパは、ハマムはもちろん豊富なトリートメントメニューも揃っている。

 ゲストはアメリカ人が最も多く、オーストラリア、ブラジル、そしてフランス、日本人の順だ。現在は、古い1棟目のリヤドの修復に注力し、一層居心地のよい空間を提供することを目指しているというオーナー。最後に一言「ユニークな体験をして、忘れられない時を過ごしてほしい」と添えた。

左:夕食のメインはラムのタジン。下にはマッシュポテト、上にはキャラメリゼしたニンジンとアーモンド。タジン料理をお皿に移して持ってくるのは高級店の証。
右:デザートのパスティラ。間にクリームがサンドされている。上にはアーモンドと砂糖が振りかけられていて、とっても甘い。

Riad Fès (リヤド・フェズ)
所在地 Derb ben Silmane, Fès
電話番号 +212-535-947-610
URL http://www.riadfes.com/
客室数 30室
料金 1,700モロッコ・ディルハム~

※この特集に記載された情報は、2014年2月現在のものです。各観光名所や店は、定休日のほか休業することもあり、休日や営業時間は変更される場合があります。ホテル、レストランに掲載した料金には、別途サービス料、税などが加算されることもあります。車でのアクセス時間も渋滞などで大幅に変化することがあるので、あくまで目安としてください。

写真=橋本 篤
コーディネート=上村 聡(サラムモロッコ)

この記事の掲載号

いつかはモロッコ

CREA Traveller 2014年春号

完全保存版 陽出づる国より、陽沈む国へ
いつかはモロッコ

本体933円
定価980円(~3/31税5%)/価格1008円(4/1~税8%)

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