下町仕込みの盛りはやや多め。お腹を空かせて行こう
弟妹が担当する接客は、親しげで心地よく、地元客のみならず観光客にも評判が良い
「フォンダコ」とは、シチリア語で「貴族お抱えの御者が休憩する場所」を意味するが、「パレルモ弁では、貴族の使用人の子どもたちが騒ぐ様子のこと」(長男談)。店は、フェデリコ2世の末裔、フェデリコ伯爵が暮らす館の向かいにあり、かつてそうだったように、今も庶民が賑やかに暮らす様子が見られ、下町劇場のようで面白い。
味は繊細だが、下町仕込みの盛りはやや多め。お腹を空かせて、存分に味わおう。
左：新鮮な地元魚介を使ったメニューがメイン右：シェフのディエゴ・ガンチ氏
Al Fondaco del Conte (アル・フォンダコ・デル・コンテ)
住所 Piazza Conte Federico 24, Palermo, Palermo, Sicilia
電話番号 +39-091-652-2312
URL www.alfondacodelconte.it
営業時間 20:00～23:00、(火・土・日12:30～15:00、20:00～23:00)
定休日 月曜、8月中の1週間、冬季不定休
photographs:Atsushi Hashimoto
text:Sawako De Nola Iwata
