異なる歴史をもつ南部鉄器の二つの産地。
それぞれの仕事に誇りをもち種類で楽しませ、地元の雇用を支える方法と父の心を受け継いで作り続ける流儀と。
いずれも、長く楽しめる良品に違いはない。おすすめの2店をご紹介。今回は水沢で150年以上の歴史を持つ及源鋳造へ。
鉄で調理する愉しみを、多くの人に
◆及源鋳造(オイゲンチュウゾウ)
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/7/-/img_97fb78b3b958d2856a04c68a9acdc05a188827.jpg)
新幹線・水沢江刺駅を降りると、駅前には鉄瓶の技法が学べる「奥州市伝統産業会館」があり、歩き出せば電柱や郵便ポストに装飾として鉄瓶の置物が設置され、横道を入れば鉄器の工場が何軒も確認できる。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/d/4/-/img_d4559a56f63eb87b37392721941e4029328794.jpg)
10分ほどで到着するのが、嘉永5年(1852)創業の及源鋳造。2015年にリニューアルしたファクトリーショップに貼られた鍋・釜のレトロな商品リストが歴史を感じさせる。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/2/0/-/img_2015946794fdac8ce3fefe5f6ec254e776039.jpg)
1970年代からデザインの重要性を感じ、紫波町在住のクラフトデザイナー廣瀬慎氏と組んだシリーズは、今も作り続けられるロングセラー。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/5/1/-/img_517e0a06f4d8a9afe0a5f1b234e00f47156567.jpg)
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/a/f/-/img_af245af864b82a0f8970fe6d18995d8e120849.jpg)
環境にも配慮した無塗装のシリーズは、品質基準の厳しいドイツにも輸出されている。すべて隣接の工場で作られたメイド・イン・水沢だ。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/c/e/-/img_cea2dc99ff33ffa573af9a5326310e72206904.jpg)
及源鋳造(オイゲンチュウゾウ)
所在地 岩手県奥州市水沢羽田町字堀ノ内45
電話番号 0197-24-2411
営業時間 9:00~17:00
定休日 水曜
https://oigen.jp/
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
Text=Akiko Hino
Photograhs=Wataru Sato