◆鶏肉と根菜の京風お煮しめ
推薦者：海好きすぎS
これぞ「おふくろの味」な家庭的な煮物
家庭料理の定番、煮物です。レンジでチンではなく、袋ごと水に20～40分漬けるか、冷蔵庫に12～13時間入れて解凍します。
鶏肉ににんじん、たけのこ、こんにゃく、ごぼう、しいたけ、が入っていて、これって食材をカットしたり、しいたけを戻したりする下準備だけでも手間がかかりますよね。
さらにだし汁を作って、鶏肉を炒めて……そんな立ち眩みのするような工程を経ずに、解凍するだけで完成するなんて、しみじみありがたいです。
肝心の味はというと、出汁がしっかり効いた素朴な味わいで美味。野菜の火の通り加減がすばらしく、好みの硬さでした。
味が濃すぎないのと、化学調味料不使用なので、安心して食べられるのも嬉しいです。
ひと口食べてなんだか実家の味に似ているな、と思っていたら、夫も「実家の味付けに似ている」と言っていたので、まさに「おふくろの味」ですね。リピ買い決定です！
2020.05.25(月)
文・撮影＝CREA WEB編集部
