香港の超モダンな広東料理は
その名も「幸せな天国」で賞味

　香港に着いたら真っ先に食べたいものといえば、そう、本場の広東料理。

　伝統を守り続ける名店が軒を連ねる一方で、国際都市・香港らしく世界の今を捉えた広東料理からも目が離せない。

　モダンに進化した最新中華を召し上がれ。

Happy Paradise
(ハッピー・パラダイス)

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  　クリエーターやセレブリティからドラァグクィーンまで、最旬カルチャーを体現するファッショニスタたちが、夜な夜な集まるのが、開店から2年を迎えたこちら。

　カラフルなネオンが輝く70年代のストリッパークラブをイメージした店内には、アメリカのロックやソウルが大音量で流れ、バーカウンターではクリエーティブなドリンクがひっきりなしに提供される。

　カクテルとともに味わいたい料理は見た目も美しく今どきっぽいイメージ。だが、一口食べると、その骨太で本格的な味わいに驚くはずだ。

　それもそのはず、オーナーシェフのメイ・チョウさんは、2017年に「アジアのベスト女性シェフ」に選ばれた実力の持ち主。

　若者や一人客、海外からの旅行者にも本物の広東料理をカジュアルに味わってほしいと、このスタイルを選んだ。

　深夜まで営業しているので、ちょっとドレスアップして出かけたい。

Photo=Takashi Shimizu
Cooperation=Hong Kong Tourism Board