ホテルの優雅な3大アフタヌーンティー
日本茶、コスメ、真珠との饗宴

「寿月堂」とコラボレーション
“日本茶アフタヌーンティー”

◆パレスホテル東京

　伝統を継承しつつ新たな感性でゲストの好奇心をくすぐり続けるパレスホテル東京と、日本茶の魅力を革新的に国内外に発信する「日本茶喫茶・茶葉の店 寿月堂」との初のコラボレーションが実現！

　“日本茶を楽しむ秋”をテーマにしたこのアフタヌーンティーでは、はじめに、寿月堂がパレスホテル東京のためだけに茶壷で丁寧に貯蔵した「蔵出し濃茶」と、その濃茶と一緒に茶壷に詰めた薄茶を使ってペストリーシェフが考案した「蔵出し薄茶ケーキ」が供される。

すべての写真を見る

　そしてお待ちかねのアフタヌーンティーは、5種類の有機茶葉を使用したスイーツとセイボリーが三段のお重におさめられて登場する。

　例えばお重二段目には、有機抹茶入り玄米茶のパンナコッタ、有機ほうじ茶のラミントン、有機抹茶のティラミス、有機煎茶のクレームブリュレが詰め合わせになっている。

　ほうじ茶や煎茶などの有機茶葉の優しい味わいを活かした豊かな風味のスイーツ、のし梅や団子などのお茶請けからインスピレーションを受けた個性豊かなスイーツがお重を彩る。

　お重三段目は、南瓜のフランや栗ごはんなど、秋の味覚をふんだんに使ったセイボリーが並ぶ。

　もちろん、有機抹茶「寿月の昔」を使ったブレッドの海老とクリームチーズサンドウィッチなど、お茶とのペアリングが楽しいメニュー揃えだ。

　新茶を口にする喜びを分かち合う祝意を持つことから、“茶人の正月”とも称される“口切の茶事”の季節にふさわしい、贅沢な秋のアフタヌーンティーをぜひ優雅な空間で堪能して。

文＝立花奈緒(ブレーンシップ)