ローマに行ったら訪れてみて！
ローフード専門の絶品スイーツ店

厳選素材で手間暇かけて
つくられるスイーツ

 グレッゾのチョコレート、ジェラート、ケーキ、スムージーは店の奥の厨房でつくられています。

 原料となるアーモンドミルクは国産のアーモンドを使った自家製で、できてから24時間以内に使いきるという徹底ぶり。乳性の素材はいっさい含まれていないので、ラクトースアレルギーの人も動物性の食物を口にできないビーガンも安心して食べることができます。甘味はビタミンやミネラルが豊富なパームシュガーで補い、素材も有機栽培の選りすぐったものだけを使っているそう。

Pralina(プラリーナ)と呼ばれるボール型チョコはひと粒3.20ユーロ。ギフトにしたい場合は6個入り(写真)か10個入りの箱を選んでチョイス。

 低温で時間をかけてつくるからなのか、ジェラートは素材そのものの味がぐっと凝縮された濃厚さがあるのに、普通のジェラートを食べたときに感じる重たさがありません。チョコレートも然り。しっかりカカオの味はするけれど、しつこさがなくさらっとしています。ミルクや生クリームを使用していないからなのだと思います。

ジェラートは小中大のカップのみ(3、4、5ユーロ)。写真の小サイズカップは2フレーバーを選べる。左はヘーゼルナッツ＆ジャンドゥイア、右はブルーベリー＆ピスタッチオ。

加熱せず天日干しで乾燥させたエクアドール産のカカオ、パームシュガー、ココナツバターのみでつくられるグレッゾの板チョコ。

 そのように手間暇かけてつくっているので、一般のスイーツに比べると値段は少々高めですが、私の友人のように甘いものが大好きなのにアレルギーで食べられないという人にとっては、(ちょっとオーバーかもしれませんが)救世主のような存在だと言えるでしょう。

 実際のところ、それまでグレッゾを知らなかった彼女は、私が持参した手みやげに驚き、喜び、何度もお礼を言い、今ではすっかりこの店のお得意さまになっているようです。

お土産にも喜ばれるカカオとピスタッチオのプチパウンドケーキ。

文・撮影＝村本幸枝(アッティコ)