約350年、変わらぬ製法を守る
元気の源、伝統の水飴

島川あめ店

 良薬、口に苦し。くすりを飲みやすくするための“甘味”としてかつて人々に親しまれていたという水飴。

 こちらもくすりの富山が生んだ伝統の食文化だ。「島川あめ店」が創業したのは1663年。その当時からほとんど変わらぬ製法を守り続けているというから驚くばかり。

 使う素材は麦芽とでんぷんのみ。砂糖などは一切加えず、昔ながらの釜で炊き上げる。人気No.1はシンプルな“麦芽水飴”(￥525～)で、繊細かつ上品な甘さがクセになる。

「てきない(だるい)」ときに食べると疲れがとれる、朝のコーヒーに入れると目覚めすっきり……など、地元では、さまざまに愛されているそう。

 また、薬草成分を練り込んだ“佐々成政のど飴”(￥525)など、多彩な商品が揃っているのも楽しい。

島川あめ店
住所 富山県富山市古鍛冶町6-7
電話番号 076-425-5104
営業時間 10:00～18:00
定休日 水曜
交通 市内電車「西町」下車徒歩約5分
URL www.music-toyama.jp/sakura (さくら飴本舗へリンクします)

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応募期間：2012年6月7日（木）23時59分
※応募に関する注意事項は応募ページをご覧ください。

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photographs:Makoto Ebisu
Atsushi Hashimoto text:Shojiro Yano