こんなスタイリッシュな空間で薬膳を満喫できるのは、富山だけ！
人気リゾートで麗しの美食体験を…
古くから「くすり売り」で有名な富山市。その伝統は現在に至るまで脈々と受け継がれ、和漢生薬が身近にある街だからこそ、「薬食同源」の考えを取り入れた薬膳が今、富山の新たな魅力として脚光を浴びています。
その豊饒な世界を存分に堪能し、心身を養生する休日を満喫しましょう。
リバーリトリート雅樂倶(がらく)
西洋膳所(せいようぜんどころ) サヴール ベルナール・ロワゾー・シニェチュール
エレガントな気分にひたれるリバーリトリート雅樂倶の「西洋膳所 サヴール」。四季折々のしつらえも美しい静謐な時間を過ごせる場所としてリゾートフリークたちを虜にする「リバーリトリート雅樂倶」。
この絶品リゾートの評価を、さらにゆるぎないものにしているのがこのレストランの存在だ。フランスの3ツ星「ベルナール･ロワゾー･オガニザッション」と提携し、最高峰クラスの美味を満喫できる、とっておきの場所である。
紅花と柑橘類のギモーヴ最後のプチフールにいたるまで、シェフのこだわりは一徹！ ふんわりと繊細なギモーヴに、生薬としてもお馴染みの紅花を使用。至福の口どけを堪能して……
このたびこの美食空間に、富山ならではの薬膳の考えを取り入れたオリジナル〈キュイジーヌ“YAKUZEN”〉が登場！ 本店のエスプリを受け継いだ谷口英司シェフが繰り出す、ガストロノミーと越中伝統の薬膳との夢のマリアージュは、まさしく世界にたったひとつの癒やしと美食の体験だ。
地元産の豊かな自然の恵みに、薬膳食材を巧みにちりばめ、注目の美味ブランド「富山やくぜん」にも認定。口にするたび身体が歓喜し、心が華やぐ麗しのフルコースを味わうために、ここ富山を訪れる価値あり！
photographs:Makoto Ebisu
Atsushi Hashimoto text:Shojiro Yano
