ジビエや深海魚をアウトドアで堪能！
「星野リゾート」の屋外ダイニング

◆星野リゾート ウトコ オーベルジュ＆スパ
金目鯛やカサゴ、クロムツを炭火で

“深海BBQ”は、2017年8月1日(火)～8月31日(木)に提供。

 高知県・室戸の絶景を望み、海洋深層水の恵みをたっぷり堪能できる海辺のオーベルジュ「星野リゾート ウトコ オーベルジュ＆スパ」。ここで味わえるのは、“深海BBQ”。

 室戸沖は金目鯛をはじめ深海の魚が豊富で、西日本ナンバー1の漁獲量を誇る。金目鯛やカサゴ、クロムツなど3種の深海魚をひとつの串に刺し、炭火で焼いていただこう。

海洋深層水仕込みの吟醸酒「アジュール」を使ったカクテルとのマリアージュを楽しもう。

 深海BBQのお供には、地元の蔵元「土佐鶴」の日本酒「アジュール」を使ったカクテルを。アジュールは、海洋深層水仕込みの力強い発酵により生み出された辛口吟醸。深海をイメージしたオリジナルカクテルは、甘みがありながら酸度が高く、すっきりした飲み口で、深海の魚ともぴったりだ。

屋上デッキ「タイフーンテラス」。キャンドルに灯された幻想的な空間。

 この豪快なBBQは、やはり特別な空間で楽しみたい。「タイフーンテラス」は目の前に海が広がり、景色の移ろいを感じることのできる、開放的な屋上デッキだ。波の音を聞き、星空を見上げながら、深海の美味を堪能しよう。

 レストランで味わうのとはひと味違う、この夏の特別な屋外ダイニング。こんなごちそうで、旅先を選んでみるのもいいかもしれない。

文＝榎本市子