チェンマイのベジタリアン料理店で
自家製豆腐ステーキに舌鼓を打つ

「安心、健康、旨い」が自慢
本質で勝負するスローフードの店

◆ Pun Pun Vegetarian Café
(パンパン・ベジタリアン・カフェ)

“自家製豆腐ステーキ、ココナッツミルクと黒ごまソースがけ”。

 人気のベジタリアンレストラン「パンパン」は、1383年に建立された寺院「ワット・スアン・ドーク」の境内にある。自家農園や周辺地の有機栽培野菜を用い、保存料も化学調味料も使わないスローフードを提供。ローカルなタイ料理のほか、野菜料理、パスタもあり、全般に自然の味が優しくて美味しい。

左：店の入り口と黒板。
右：手前から“ヤムソムオー”(ポメロサラダ)、インド風カレー“ゲーン・ペッ・インディア”、フルーツミックスのフルーツパンチ、チャパティ。

 種類の多いジュースやデトックス系のハーブティーも健康食派の人気アイテムだ。メニューは英語、日本語、中国語が揃う。店の自慢は“自家製豆腐ステーキ”(90バーツ)。ベジタリアンではない人にも人気でリピーターが多く、木漏れ日が心地よいテラス席から埋まっていく。

店内の壁に飾られた絵画。室内にはテーブル席もある。

Photo＝Hiroshi Abe
Text＝Kyoko Sekine
Special Thanks＝Keomaly(HAPPY SMILE TOUR)