北部タイを旅する拠点は古都チェンマイ。チェンマイでは至極の“洗練”の数々が同居している。小物、ファッション、アート、食……。高感度な人々が己の才能を表現し、斬新で個性溢れるライフスタイルを披露中だ。
» 第1回 人気の雑貨＆カフェでタイ家庭料理を満喫
» 第2回 伝統料理を堪能できるリゾートレストラン
» 第3回 ブティックホテルの美食レストラン
» 第5回 新感覚のアジアンフードカフェ
» 第6回 自家焙煎コーヒーが味わえる本格カフェ
» 第7回 受賞歴のあるお茶が揃う専門店
「安心、健康、旨い」が自慢
本質で勝負するスローフードの店
◆ Pun Pun Vegetarian Café
(パンパン・ベジタリアン・カフェ)
“自家製豆腐ステーキ、ココナッツミルクと黒ごまソースがけ”。
人気のベジタリアンレストラン「パンパン」は、1383年に建立された寺院「ワット・スアン・ドーク」の境内にある。自家農園や周辺地の有機栽培野菜を用い、保存料も化学調味料も使わないスローフードを提供。ローカルなタイ料理のほか、野菜料理、パスタもあり、全般に自然の味が優しくて美味しい。
左：店の入り口と黒板。右：手前から“ヤムソムオー”(ポメロサラダ)、インド風カレー“ゲーン・ペッ・インディア”、フルーツミックスのフルーツパンチ、チャパティ。
種類の多いジュースやデトックス系のハーブティーも健康食派の人気アイテムだ。メニューは英語、日本語、中国語が揃う。店の自慢は“自家製豆腐ステーキ”(90バーツ)。ベジタリアンではない人にも人気でリピーターが多く、木漏れ日が心地よいテラス席から埋まっていく。
店内の壁に飾られた絵画。室内にはテーブル席もある。
Pun Pun Vegetarian Café
(パンパン・ベジタリアン・カフェ)
所在地 6/1 Moo 1, Suthep Road 1, Wat Suan Dok, Chiang Mai
電話番号 084-365-6581
営業時間 8:00～16:00
定休日 水曜
http://www.punpunthailand.org/
※品切れ次第で閉店
Photo＝Hiroshi Abe
Text＝Kyoko Sekine
Special Thanks＝Keomaly(HAPPY SMILE TOUR)
