軽井沢で芽吹き野菜をたっぷり堪能
「星野リゾート」春の美食ステイ

阿蘇の草原で育まれたミルクを味わう

 阿蘇くじゅう国立公園の中の広大な敷地に、わずか12棟の離れが点在する「星野リゾート 界 阿蘇」。瀬の本温泉の森の中に佇む全室露天風呂付きのくつろぎの宿だ。

乳牛の飼育頭数は全国で4位の熊本県。ジャージー牛のほか、ホルスタイン、エアシャー、ブラウンスイス、ガンジーなど多様な乳牛が飼育されている阿蘇ならではのミルク滞在は、2017年3月1日(水)～5月31日(水)。

 阿蘇エリアはまた、ジャージー牛をはじめ、さまざまな乳牛が飼育される国内有数の酪農地。その阿蘇の大草原で育まれたミルクを味わう“阿蘇ミルク滞在”が登場した。

 阿蘇カルデラの魅力を伝える「カルデラBAR」で、阿蘇ミルクのテイスティングを。バーテンダーが阿蘇の牛乳の特徴や乳牛の種類を教えてくれるので、牛乳数種類を飲み比べてみよう。

牛乳の製造工程を見学できるツアーには、おみやげも。見学は2017年3月1日(水)～5月1日(月)。

 さらに阿蘇の牛乳を知るには、「界 阿蘇」宿泊者限定のミルク工場見学ツアーがおすすめ。「ゴールデンミルク」とも呼ばれるジャージー牛乳は、濃厚でほんのりした甘さが特徴。このミルクを生産する黒川の「山のいぶき」を訪ね、製造過程を見学。できたての牛乳が試飲できる。

ミルクと練乳をベースに、ウォッカを効かせたオリジナルミルクカクテル。隠し味にデコポンジュースも。

 夜には、本館テラスの暖炉に火が灯る。まだ肌寒さが残る夜、暖かな火を囲みながら、阿蘇のミルクをたっぷり使ったオリジナルカクテルを。

 ほかにも、保湿力を高めるヨーグルトを使った美容パックをルームサービスで提供するなど、阿蘇の恵みを堪能できる滞在だ。

 少し早い春の訪れを、星野リゾートの滞在で感じてみては。

文＝榎本市子