Teathétcha
ティーテチャ
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美しい皿盛りデザートは、レストラン顔負けの本格派
ところはパリ13区、閑静な住宅街。こぢんまりした店構えからは意外なほど、美しく完成度の高い皿盛りデザートに会えるサロンがある。オーナーシェフのパトリック・ロスタロト=バルベ氏は、もともと星付きレストランのシェフパティシエ。その後パリ中心部で人気を誇ったサロン・ド・テを10年間続けたが、2010年10月、仕込みからサービスまで一人でこなせる規模のお店に転身した。
自身5歳から飲んでいるという筋金入りのお茶好きが作るのは、季節の素材とお茶とのマリアージュを考え抜いたもの。ランチを控えめにして、ベストコンディションで臨みたい、隠れた名店だ。
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Souvenir! お土産に
日本人も大満足! 抹茶たっぷりの上質マドレーヌ。日本人が食べても文句なしにおいしい抹茶マドレーヌは、中にベリーのゼリーをしのばせ、ホワイトチョコレートでコーティング。このために通う常連もいるとか。3.50ユーロ
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Teathétcha (ティーテチャ)
住所 119, rue de la Glacière 75013 Paris
電話番号 +33・1・53・80・48・29
営業時間 10:00~19:00 (土は9:30~)
定休日 日・月曜
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photo:Shiro Muramatsu
text:Junko Takasaki
configlation:Shojiro Yano