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FEATURE
ビル・クリントン元大統領を生んだ アーカンソー州の美味と歴史を知る
アーカンソー州は、今やヒラリーの夫と言った方が通じやすい(?)ビル・クリントン元大統領の故郷。この地で、南部のおふくろの味と呼ばれる料理・タマレを味わい、公民権運動の舞台となった高校を訪れた。
2015/08/18
ブルースが流れるミシシッピ州で 貴婦人も愛した南部の美味を堪能
プランテーションの大邸宅でタイムトリップ気分を満喫し、高級キッチンメーカーの料理教室で南部のレシピを学び、伝説のブルースマンのお墓参りへ……。ミシシッピ州で、ディープサウスの魂に触れた!
2015/08/16
山盛りのザリガニはルイジアナ名物 辛いスパイスと淡白な味わいがマッチ!
ルイジアナ州を代表する食材といえば、カエル、ナマズ、そしてザリガニ! フランス系の移民たちが、スパイスやハーブを駆使して創作した料理は絶品揃い。特に茹でザリガニは、食べ始めたらもう止まらない!
2015/08/13
異文化が絶妙にミックスされた街 ニューオリンズでワニ料理に挑む!
ミシシッピ川河口の街、ニューオリンズ。フランス、スペインの領土を経てアメリカへ編入されるという歴史をたどったこの地は、エキゾティックな雰囲気に満ちている。だから料理もスイーツも、とっても個性的!
2015/08/11
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CREA Traveller 2024 Vol.2 記事にお詫びと訂正がございます
2024.4.15
CREA2024年春号の記事にて お詫びと訂正がございます
2024.3.13
CREA Traveller 2024 Vol.1 記事にお詫びと訂正がございます
2024.1.25