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季節を写し取る華やかな八寸
京都「ぎをん福志」の料理は芸術的

Kyoto

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杉の木地八寸盆に盛り込まれて軽やかに春を告げる八寸。酒を注げば鳥の声がする鳴き徳利と、飲めばさえずる杯と共に春のもてなし。
杉の木地八寸盆に盛り込まれて軽やかに春を告げる八寸。酒を注げば鳥の声がする鳴き徳利と、飲めばさえずる杯と共に春のもてなし。
樹齢200年という檜の一枚板が贅沢なカウンター。
樹齢200年という檜の一枚板が贅沢なカウンター。
“赤貝と春野菜のみぞれ和え ジュレ酢がけ”。大樋長左衛門の器が春らしさを引き立てる。
“赤貝と春野菜のみぞれ和え ジュレ酢がけ”。大樋長左衛門の器が春らしさを引き立てる。
“蛤真丈の椀物”。料理はすべて22,000円のコースから。
“蛤真丈の椀物”。料理はすべて22,000円のコースから。
田端志音作・乾山写しの皿に盛り込んだお花見点心。桜葉寿司は明石鯛の昆布締めと穴子白煮。写真は3人前。
田端志音作・乾山写しの皿に盛り込んだお花見点心。桜葉寿司は明石鯛の昆布締めと穴子白煮。写真は3人前。
店に着くまでの風情もまた魅力。
店に着くまでの風情もまた魅力。
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