【オーストラリア】タスマニアの宿
大自然が育んだ唯一無二の食体験

　世界には数々の絶景があるけれど、オーストラリアほど多彩な表情を見せてくれる国はほかにない。

　赤土の大地、紺碧のビーチ、うっそうとした熱帯雨林−−。そんな大自然のバリエーションにどっぷりと浸れるよう進化したラグジュアリーロッジを訪ねたい。

　おすすめのホテルを9軒ご紹介。

大自然が育んだ至福のグルメ体験を

◆Saffire Freycinet(サファイア フレシネ)

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　オーストラリア大陸から孤立した、北海道より一回り小さな島からなるタスマニア州。面積の多くを世界遺産に登録された国立公園や保護区が占める世界中のナチュラリスト憧れのスポットである。

　オイスターやオーシャントラウト、乳製品やワインなど、冷涼な気候に育まれた良質な食材を生み出す環境から、食を巡るグルメ体験を目当てに訪れるフーディーたちも多い。

　美しい入り江に面したこちらでは美食家たちを歓喜させる様々なオプションを用意。

　人気はオイスターファームでのエクスクルーシブな試食やクッキングデモンストレーションなど。

　ハイライトはメインダイニングでのディナー。極上の一皿には生命力溢れる素材の滋味が凝縮、感動を与える。

Text＝Naoko Terada
Photographs=Luxury Lodges of Australia