これまで訪ねた世界のホテルの数、なんと2,000軒以上！
「ホテルが生活の一部」と語る野尻佳孝さんの愛するホテルとは？ 訪れたホテルの中からおすすめの9軒をご紹介。
さらに、野尻さんのホテルへの熱い想いと、日本国内で手がけた2軒のホテル、TRUNK(HOTEL)とTRUNK(HOUSE)もご紹介します。
魅惑の料理に舌鼓。ホスピタリティ溢れる宿
◆CHILTERN FIREHOUSE(チルターン・ファイアハウス)
［LONDON／U.K.］
1889年築の消防署が著名なホテリエ、アンドレ・バラージュによって優雅なホテルへ変貌。
各ゲストにコンシェルジュがつくなど、きめ細やかなサービスが自慢だ。滞在をさらに感動的にするのがレストランでの食事。
食材重視の質の高い料理を目当てにロイヤルファミリーも頻繁に訪れるほどで、宿泊ゲストは優先されるものの、予約は必須。
CHILTERN FIREHOUSE(チルターン・ファイアハウス)
所在地 1 Chiltern St, Marylebone, London W1U 7PA
電話番号 +44-20-7073-7690
客室数 26室
料金 550ポンド～(1ポンド≒138円)
http://www.chilternfirehouse.com/
野尻佳孝さん
1972年東京都生まれ。明治大学卒業後、26歳で「テイクアンドギヴ・ニーズ」を設立。事業立ち上げのため、上海、香港、ロサンゼルスでホテル暮らしをした経験も。現在、東京で「TRUNK(HOTEL)」「TRUNK(HOUSE)」を運営。
※レートなどは、2020年12月雑誌発売時の情報です。
Feature
文＝井筒麻三子、矢野詔次郎
構成＝矢野詔次郎
