トスカーナの大地が育む美味は滋味深い一皿となって喜びを運ぶ。香しく誘いかけるレストランで、人の手が生み出す珠玉の数々。おすすめレストランを7軒ご紹介。
口の中いっぱいに広がる
小さな幸せのお菓子
●Finisterrae
(フイニステッラ)
サンタ・クローチェ聖堂前の広場にあるレストラン「フィニステッラ」。
スウィーツ好きには併設されたバールが気になるところだろう。
ショーケースに並ぶのは伝統的なイタリアのお菓子だが、若きパティシエ、ルイス・エリック氏が素材選びから仕上げまで、こだわりと情熱を注いで作るお菓子は風味豊かで、口の中いっぱいに幸せが広がる。
それもそのはず、彼のモットーは「食べた人が幸せになれるような、また作り手も毎日作ることが楽しくなるようなお菓子」を作ること。
愛情たっぷりのお菓子はバールでも食べられるので、美術鑑賞の合間に立ち寄っても。
右：ズッキーニとトスカーナ名物である豚の頭のハム、ソプラッサータハムのタリアテッレはレストランで。
Finisterrae(フィニステッラ)
所在地 Piazza Santa Croce 12, Firenze, Toscana
電話番号 055-2638675
営業時間 7:00～23:00
定休日 無休
http://www.finisterraefirenze.com/
Feature
伝統に新味をプラス！
フィレンツェ美食店7選
Text & Photo＝Ryoko Fujihara
