フィレンツェの人気スウィーツ店で
愛情たっぷりの伝統菓子を満喫

　トスカーナの大地が育む美味は滋味深い一皿となって喜びを運ぶ。香しく誘いかけるレストランで、人の手が生み出す珠玉の数々。おすすめレストランを7軒ご紹介。

口の中いっぱいに広がる
小さな幸せのお菓子

●Finisterrae
(フイニステッラ)

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　サンタ・クローチェ聖堂前の広場にあるレストラン「フィニステッラ」。

　スウィーツ好きには併設されたバールが気になるところだろう。

　ショーケースに並ぶのは伝統的なイタリアのお菓子だが、若きパティシエ、ルイス・エリック氏が素材選びから仕上げまで、こだわりと情熱を注いで作るお菓子は風味豊かで、口の中いっぱいに幸せが広がる。

　それもそのはず、彼のモットーは「食べた人が幸せになれるような、また作り手も毎日作ることが楽しくなるようなお菓子」を作ること。

　愛情たっぷりのお菓子はバールでも食べられるので、美術鑑賞の合間に立ち寄っても。

Text & Photo＝Ryoko Fujihara