箱根にオープンした極上の温泉旅館
「星野リゾート　界 仙石原」の魅力

四季の移ろいを食と温泉で感じる

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　大浴場や客室の露天風呂に引かれた湯は、大涌谷のやや白濁したph2.0の酸性の硫酸塩・塩化物温泉だ。短時間の入浴で肌がなめらかになり、身体がしっかりと温まる特徴があるとされる。

　大浴場の内風呂には“あつ湯”と“ぬる湯”の2種類の湯船が備わり、酸性の温泉の“あつ湯”で温まったあとに、“ぬる湯”に浸かると、肌を落ち着かせる効果が期待できる。また露天風呂では、桜やもみじなどの木立が織りなす四季折々の景観を眺めながらの贅沢な湯浴みで心身を癒して。

　そして、美しい器を楽しみながら、焼き石でいただく会席料理も滞在中のお楽しみのひとつ。器や提供方法に趣向を凝らし、“アトリエ温泉旅館”を象徴する会席料理は、目にも舌にもおいしいものばかり。

　夕食のメインとなるのは、山海(さんかい)石焼料理。

　これは、仙石原が火山活動でできた土地であり、さらに山と海が近いことなどから発想を得た一品だとか。約200度に熱した石を溶岩に見立て、牛肉や鴨肉などの山の幸、海老や鮑などの海の幸を、2つの石で焼いて味わうというもの。

　このほか夕食の会席には、蓋を開けた瞬間に広がる煙は大涌谷の噴煙をイメージした、サーモンと相性の良い季節のフルーツを瞬間燻製にした先付、器からも遊び心を感じられる八寸やお造りなどが盛られた宝楽盛りなどが並ぶ。

　また、目の前で焼き上げる“自然薯ステーキ”や小田原名物のかまぼこなど、山の幸と海の幸をふんだんに盛り込んだ朝食も地域色豊かだ。

　古くから別荘地として栄え、美術館や博物館の点在する箱根仙石原で、アーティスト・ゲスト・スタッフ三者で表現するアトリエ温泉旅館「界 仙石原」。

　ここでは箱根仙石原の魅力をとことん楽しみ尽くす、ワンランク上の滞在が待っている。

文＝立花奈緒(ブレーンシップ)