いい気の流れる環境で運気アップ！
風水を取り入れた台北の人気店3選

看板料理の混ぜご飯は必食！
「十得私廚」

　台北のおしゃれ地区といえば東区。そんな東区の中心駅、MRT忠孝復興駅と忠孝敦化駅の間にはレストラン、カフェ、ファッション関連の路面店が連なり、どのお店もこだわりのあるお客さんで賑わっています。

 「十得私廚」もまた、緑が多い路地の中にあり、白を基調としたシンプルな外観に小さめのおしゃれな看板がアクセントになっている、予約必須の人気レストランです。

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　2017年1月に開店したこちらのレストランは、伝統的な台湾料理に新しいアイデアを吹き込んだ創作台湾料理店。

　アジア各国の食材を研究し、数々の料理賞に輝いたことのあるベテランシェフが、安心安全な食材で、台湾人にとってはどこか懐かしさを感じさせるあたたかみのある味を創り出しています。

　お店のイチオシは台湾ソーセージを使用した混ぜご飯「臘味香弄拌飯(380元)」。木桶に入ったご飯のうえに、タロイモの細切りチップスがたっぷり盛られていてビジュアルのインパクト大。

　甘じょっぱい風味の台湾ソーセージと干しえび、干ししいたけ、香菜、卵などの各種素材の風味が絶妙に混ざり合い、一度食べたら箸が止まらなくなることうけあいです。

 「黄金蘭陽卜肉(380元)」は宜蘭地方の名物料理で、特製ダレに漬け込んだ豚肉をフリッターのように揚げたもの。さくさくの衣にも複数の秘伝スパイスが調合してあり、冷めてもしっかり味がついている、お酒のあてにもぴったりな一品です。

　また、お土産にもぴったりなのが、お土産の大会で賞を受賞したこともある、お店オリジナルの食べるラー油。3種のフレーバーそれぞれに特徴があり、パンに付けたり、餃子や麺料理のアクセントにしたり、いろいろな使い方ができます。

　こちらのお店の風水ポイントはまずキッチン。本来キッチンは入口からは見えないほうがいいのだそう。ですが、構造上それは難しかったので、せめてキッチンが見える範囲を少なくするため、オープンキッチンにはせず、料理が出る窓だけをつけているそうです。

　また、財運アップのため、円型テーブルを使用しているのはもちろんのこと、一部の壁が丸い模様になっているのも実は風水を生かしたデザインなのです。

　個室の入口も外から利用者が見えないようになっていますが、扉はありません。これもこの個室の位置が財位にあり、完全にふさぐよりは少しでも見えるようにしておくほうが気の流れがよくなることからなのだそう。

　なんだかここで食事をするだけで運気が上がってくる気がします。

　さて今回、風水についてのお話を聞かせてくださったウェイ先生から読者のみなさまへうれしいお知らせが。なんとウェイ先生が占いをしてくれる「日月命理館」で鑑定を行い、こちらのレストランの予約をする予定がある方は、先生がこちらのメニューをベースにしたご本人にとっての開運メニューを教えてくれるそうです。

　自分だけの開運メニューを知る機会はなかなかないと思いますので、気になる方はぜひウェイ先生へお伝えください。美味しい開運メニューと風水パワーで台湾でさらなる運気アップをめざせるはずです！

矢作 晃之(やはぎ てるゆき)

埼玉県出身。最近は会う方から「日本語上手ですね」と言われますが100％日本人です。日本での台湾関連旅行会社勤務を経て中国語の勉強の為に30代で中国語レベルゼロからの留学を決意。その後、初めてコーディネーターという仕事に巡り合い、台湾で会社を立ち上げおかげさまで10年を超えました。
現在はTVロケや雑誌取材のコーディネーターとして日々たくさんの方に新しい台湾を一生懸命探しながら紹介いたしております。CREA WEB読者の皆さんに喜ばれる、使える、役に立つ情報を発信させていただこうと思っておりますのでどうぞ宜しくお願いいたします!!

2018.07.03(火)
文・撮影＝矢作晃之