ビールに合う最高のおつまみは？
その答えはロンドンで見つかった

究極のおつまみは
“オシャレ版ぺパロニ”

●Snacking Salami Classic
(スナッキング・サラミ・クラシック)

スナッキング・サラミ・クラシックはグレート・テイスト・アワード受賞。28g 2ポンド。チリ＆パプリカ味もある。

「ビールに合う最高のおつまみは何か」

 パブでビールを飲んでいたジョージ・ライスさんとジョニー・ブラッドショーさんの何気ない会話が起業のきっかけという。二人は試行錯誤の末、この“スナッキング・サラミ”を世に出す。

左：スナッキング・ハム・クラシック 35g 2.50ポンド。紙のような薄さは日本の鰹節がヒントに。
右：日本好きなジョージ・ライスさんは、新婚旅行も日本へ。

 英国産の豚肉にハーブとスパイスを加えたサラミは、しっかりとした歯ごたえで、ボリューム感もたっぷり。ビールを片手に食べやすいよう細身にし、鮮度を保つためのパッキングにもこだわった。

皮をカリカリに焼いた“スナックリング・シーソルト”は米菓のような食感。35g 2.20ポンド。

 いかにも今どきのヒップな若者らしい彼ら。「楽しいことは何でもやる！」とノリは軽いが、中身はあくまでも真剣。食材だけでなく、トータルなライフスタイルを提供したいと意気込む。

左：ロンドン南部ペッカム・ライにある製造所兼オフィスは週末のみバーとしてオープン。
右：工場内で働くスタッフ。

小規模生産者らしいアットホームな雰囲気。

取材・文＝名取由恵
撮影＝橋本 篤