47都道府県の美味しいすぐれもの

47都道府県の美味しいすぐれもの

47都道府県の美味しいすぐれもの
「あんこもの」~近畿篇~

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、春の訪れとともに緑茶と一緒にいただきたくなる「あんこもの」! こし餡、つぶ餡、栗餡などなど、名だたる銘菓もスタイリッシュなスイーツも。北海道から沖縄まで、計47品を厳選しました。

 第5回は、近畿エリアの「あんこもの」です。

» 第1回 北海道・東北篇
» 第2回 関東篇
» 第3回 北陸・甲信越篇
» 第4回 東海篇
» 第6回 中国篇
» 第7回 四国篇(4/22公開)
» 第8回 九州・沖縄篇(4/26公開)

◆滋賀県

和た与の
「でっち羊羹」

でっち羊羹 260円(1本)。

近江商人に愛された伝統の味

 商家の丁稚(見習い小僧)たちが、帰郷の際に持ち帰ったことからこの名がついたとも言われる、由緒ある羊羹。

 十勝産小豆のこし餡、砂糖、小麦粉を練り合わせ、上質の竹皮で手包みしてからじっくりと蒸し上げる工程は、文久3年(1863年)の創業以来変わらず守られている。

 天然の竹皮ならではの爽やかな香りと、羊羹の素朴な甘さ、もっちりとした食感は、どこか郷愁をそそる懐かしい味わい。

和た与
所在地 滋賀県近江八幡市玉木町2-3
電話番号 0748-32-2610
http://watayo.com/
※通販可

<次のページ> 和と洋を融合したスタイリッシュ最中

2018.04.15(日)

文・構成=Five Star Corporation
撮影=釜谷洋史

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