フレンチシェフならではの発想で生まれた、鰻×オムライスのマリアージュ
京都の中心地である四条烏丸に位置する「ホテル日航プリンセス京都」（所在地：京都府京都市下京区、総支配人：北川 隆巳）は、2025年7月19日（土）から7月31日（木）の期間限定で、カフェ＆ダイニング「アンバーコート」にて土用の丑の日に合わせた特別メニュー『実山椒が香る 鰻オムライス』を提供します。
実山椒が香る 鰻オムライス
「鰻×オムライス」という意外性に富んだ組み合わせに、アンバーコートの料理長がこの時期ならではのフレンチのエッセンスを加えた料理をご用意。
玉子で鰻の蒲焼をふんわりと包み込んだ“う巻き風”オムレツを主役に、肉厚の京都・丹波しめじと、爽やかな香りが広がる実山椒をアクセントに加えた和風ピラフを合わせました。オムレツにナイフを入れた瞬間にとろけ出す玉子と香ばしい鰻の香りに心が躍る一品です。仕上げには、蒲焼のタレをベースに牛すじや香味野菜を煮込んだ“ジュ（出汁）”を加えたオリジナルソースをかけて、鰻と山椒、玉子との絶妙なハーモニーをお楽しみいただきます。
さらに、京都・祇園の老舗“原了郭”の黒七味を合わせたミネストローネをセットでご用意。野菜のやさしい旨味を引き立てる辛味と奥深い香りが食欲を刺激します。
『実山椒が香る 鰻オムライス』 概要
【提供期間】 2025年7月19日（土）～2025年7月31日（木）
【提供場所】 ホテル日航プリンセス京都 カフェ＆ダイニング アンバーコート （1階）
【提供時間】 11：00～21：00
【料 金】 3,300円 （消費税・サービス料込）
【内 容】 鰻オムライス、ミネストローネ 祇園“原了郭”黒七味の香り、夏野菜のサラダ
【ご予約・お問い合わせ】
電話：075-342-2156 （カフェ＆ダイニング アンバーコート直通／10：30～20：30）
※写真はイメージです。
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ホテル日航プリンセス京都
京都の中心・四条烏丸に近接し、ビジネスや観光に便利な立地。客室数216、5つのレストランとバー、宴会場などを併設。地下鉄四条駅5番出口より徒歩約3分またはJR京都駅烏丸中央口より車で約5分とアクセスもよく、錦市場や先斗町、祇園も徒歩圏内です。
ホテル公式サイト https://www.princess-kyoto.co.jp/
