作って驚き、食べて驚く。前代未聞のスパイスカレーのレシピ本！
実用書や児童書、教養書を発行する出版社、株式会社ナツメ社（東京都千代田区、代表取締役：田村正隆）は、『いきなり煮る！ 簡単スパイスカレー』（https://amzn.asia/d/6NCgKAA）を7月14日に発売します。
■簡単なのに本格的、想像をはるかに超えておいしい！
カレー作りでうまい人とそうでない人の差がでるのは、玉ねぎやトマトなど生の野菜を炒める工程です。でも、煮てから炒める手法なら、難易度が劇的に下がります。本書のレシピの最大のポイントは、油とスパイス以外のすべての食材を鍋に入れて、いきなり煮ること。
水野さんが「ゴールデンルール」としてきた、従来の「炒めてから煮る」手法とまるで逆なのです。もう、玉ねぎを長時間炒めることはありません。
■「手抜きはできるけど、味もそれなり」なんかじゃない！
本書のレシピで作るカレーは、まろやかな味わいなのに、スパイスの香りが際立ち、本格的なおいしさ。しかも、とにかく簡単で、再現性が高く、誰が作ってもおいしくできます。「スパイスカレーって難しそう」「作ったけれど思った味にならなかった」
そんな人にこそ、本書をおすすめします。まずは定番の「チキンカレー」を試してみてください。
ほぼ、ほったらかしで作れるのに、本格的なおいしさ。
■たっぷり36レシピ紹介！
パウダースパイス4種があれば作れる定番のカレー8種と、手法をアレンジしてさらに風味に変化もつけたカレー28種をたっぷり紹介しています。
キーマカレー
殻つきえびカレー
バターチキンカレー
ひよこ豆のカレー
ブロッコリーのカレー
ツナのカレー
【目次より】
Part1 いきなり煮る 定番スパイスカレーチキンカレー／ポークカレー／ビーフカレー／キーマカレー／豆カレー／殻つきえびカレー／フィッシュカレー／野菜カレー／
Part2 いきなり煮る スパイスカレー MORE！
バターチキンカレー／鶏もも肉のカレー／チキンスープカレー／粗びきの合いびき肉カレー／ラム肉のカレー／サーモンのカレー／ツナのカレー／ほうれん草のカレー／ポテトとグリーンピースのカレー／ひよこ豆のカレー etc.
COLUMN
「あれ！？」と思ったらこのページでチェック！／ひと工夫でもっとおいしく！／「煮てから炒めるカレー」と「炒めてから煮るカレー」はどう違う？ etc.
【著者紹介】
水野 仁輔（みずの じんすけ）インドをはじめ、アジア、アフリカ、ヨーロッパ、南米など世界のあらゆる場所を旅することをライフワークとし、その土地のスパイスやハーブについて探究し続けている。カレーの総合的な知識を伝える「カレーの学校」を主宰。本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布する「AIR SPICE」を運営している。
【書籍情報】
『いきなり煮る！ 簡単スパイスカレー』著者：水野 仁輔（みずの じんすけ）
発行：ナツメ社
定価：1,870円（税込）
仕様：B5判／112ページ／オールカラー
発売日：2025年7月14日
Amazon ⇒https://amzn.asia/d/6NCgKAA
【本リリースに関するお問い合わせ】
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