卵白の茶碗蒸し、蒸したロブスターのせ。20年ものの花彫酒のソースで。 目の前で噴水ショーを見られるプライベートルームもある。 タラバ蟹やホタテなどシーフードを贅沢に使った酸辣湯。上質な風味の黒酢が優しい味わい。 ライチの木で焼き上げる肉類はタムさん自慢の一品。ローストしたガチョウと黒トリュフをたっぷりのせた野菜の炒飯。 タピオカ入りココナッツクリーム、日本産ハニーデューメロンのジェリー。 エビのすり身とクリスピーな豚の皮の点心、キャビアのせ。 記事を読む