「ラッフルズ・イスタンブール」で
ハイティーを楽しむ優雅なる昼下がり

ギャルソンがサーブしてくれるティーを存分に

 メニューを見ると、ティーの種類はおよそ20。サービスをしてくれた担当者に聞いてみると、トルコで初めてパリのル・パレデテから茶葉を輸入しているのだとか。それだけに、英国風のティーもあれば中国茶もあり、ルイボスティーからハーブティーまで種類はさまざまだ(ちなみにトルコチャイもある)。

 これらのティー(もちろん、望めばコーヒーもある)は好きなだけ飲むことができる……が、由緒正しく砂時計と共にティーポットでサービスされるので、2種類も飲めばお腹はタプタプになってしまうだろう。

左：テーブル担当のギャルソンが、ティー用の砂時計の時間を合わせ、まめにテーブルに来てサービスしてくれる。
右：ティースタンドは3段で、鳥かごのようにつるすタイプ。席の隣に設置してくれるから、テーブルが手狭にならない。

 ティータイムには欠かせないティースタンドも運ばれてくる(中央に置いてあるスウィーツテーブルとは別だ)。塩系のキッシュやトルコのボレキもあり、バランスのよいチョイス。これらと一緒にル・パレデテのティーを楽しめるのは、実にリュクスなひとときである。

 もちろんスコーンも欠かせない。スコーンのために別途ジャムや生クリームが運ばれてくるのもうれしいところだが、プレーンのスコーンの他にマスティック・ガム(エーゲ海産乳香の一種)入りのスコーンもあるところなど、トルコらしさが一味効いている。

左：ティーとジャムとスコーン。これぞ英国ティーの王道。
右：高い天井のレストラン内に響く生のハープ音の下でいただくハイティーはまた格別。

 ハープの生演奏とともに、静かでゴージャスなティータイムを楽しむことができるラッフルズ。イスタンブールで、ちょっとトルコ風味のハイティーを楽しみたい人にはぜひおすすめだ。

文・撮影＝安尾亜紀