息を呑むセドナの絶景に囲まれながら絶品グリル料理が味わえるレストラン

先住民族が聖なる場所として崇めた、空と大地が溶け合う聖地「セドナ」。

絶景を堪能しながらゆったり、まったり過ごす。滞在先も食事も、セドナでしか味わえないものがここにある。

【Restaurant】
Mariposa(マリポサ)

レストランスペースのほかに、広々としたバースペースも用意する。

「マリポサ」は2015年の夏にオープンしたばかりの新しいレストランだ。とはいえ、オーナーシェフのリサ・ダールは、セドナで3軒のレストランを成功させてきた実力者。4軒目となるマリポサは、絶景のなかでラテンのテイストを盛り込んだグリル料理を提供するというコンセプトだ。

テラス席からの展望。山が黒い影となる夜間も独特の雰囲気になる。

おもしろいのは立地で、もともとここは不動産会社だった。レストランのエリアではなかったのでセドナ市からの営業許可がなかなか下りなかったけれど、町の人のサポートでやっと許可されたとのことだ。リサさんはセドナの実力者というより、名士なのかもしれない。

左：ベジ・ニルヴァーナと名付けられた一品。有機野菜のグリルに、アーモンドなどの木の実をあしらっている。22ドル。
中：仔牛のチョップは14オンスのボリューム。48ドル。
右：人気のデザートは、3種のミルクトルテとフレッシュなベリーの組み合わせ。10ドル。

苦労の末にオープンしたマリポサは、映画のセットの中で食事をしているような、見事な景観に囲まれる。スペイン語で蝶を意味するマリポサという店名は、「男性のエネルギーが強いなかで、女性らしさを打ち出すため」。中南米での修業で覚えた味に女性らしい繊細さを加えた、洗練された料理だと胸を張る。

左：オーナーシェフのリサ・ダールさん。
右：世界中のワインを豊富に揃える。

Mariposa(マリポサ)
所在地 700 W State Route 89A Sedona, AZ
電話番号 +1-928-862-4444
営業時間 17:00～21:00(バー 16:00～)
定休日無休
URL http://www.mariposasedona.com/

文＝サトータケシ
撮影＝谷口京
コーディネート＝ナウマン優子