ポップでキレイでおまけに美味しい食堂がついに香港に出現！

CANTON POPオリジナルメニュー

　伝統的な味の他に、CANTON POPオリジナルメニューとして紹介したいのが香港シーザーサラダ。地鶏、有機野菜、自家製ベーコンを使ったサラダのドレッシングはなんと腐乳ベース。腐乳は豆腐の塩漬けだが、これが驚くほどよく合う。他にもデザートのしょうがのクレームブリュレなど、あくまでローカル食材を生かした新メニューが特徴だ。

　オープンと同時に街の話題をさらったCANTON POP、他の店の2倍近い価格にもかかわらずいまだに連日、大変な賑わいを見せている。これまでに無かった健康的で快適な茶餐廳、という要素も大きいが食べ物の値段に厳しい香港人のこと、美味しいから、というのが一番の原因だろう。

　典型的なメニューをよりよい食材で再現したらどうなるか、機会があればぜひ香港でお試しください。