CANTON POPオリジナルメニュー
伝統的な味の他に、CANTON POPオリジナルメニューとして紹介したいのが香港シーザーサラダ。地鶏、有機野菜、自家製ベーコンを使ったサラダのドレッシングはなんと腐乳ベース。腐乳は豆腐の塩漬けだが、これが驚くほどよく合う。他にもデザートのしょうがのクレームブリュレなど、あくまでローカル食材を生かした新メニューが特徴だ。
オープンと同時に街の話題をさらったCANTON POP、他の店の2倍近い価格にもかかわらずいまだに連日、大変な賑わいを見せている。これまでに無かった健康的で快適な茶餐廳、という要素も大きいが食べ物の値段に厳しい香港人のこと、美味しいから、というのが一番の原因だろう。
典型的なメニューをよりよい食材で再現したらどうなるか、機会があればぜひ香港でお試しください。
CANTON POP
UG/F,THE L PLACE,139 QUEEN'S ROAD,CENTRAL,HONGKONG
電話番号 2857-2608/2007(予約無し)
営業時間 7:00AM～MIDNIGHT
定休日 無休(クリスマス、旧正月の営業は未定)
久米美由紀(くめみゆき)
東京より香港暮らしの方が長くなった在住フォトグラファー。街中だけでは飽き足らず、海の底、山の中のモノまで撮って、食べ尽くします。
