ウィンターシーズンを華やかに彩る
都内ホテル個性派アフタヌーンティー

「金継ぎアフタヌーンティー」

◆ANAインターコンチネンタルホテル東京

　個性派のアフタヌーンティーやスイーツブッフェに定評のある「ANAインターコンチネンタルホテル東京」では、2022年1月31日(月)までの期間、日本の伝統的な修復技術「金継ぎ(きんつぎ)」をテーマにしたアフタヌーンティーを「アトリウムラウンジ」(2階)にて提供している。

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 「金継ぎ」とは、古くなって壊れた器を漆によって接着し、金粉などで装飾して仕上げる修復技術のこと。同ホテルの最上級客室カテゴリー「クラブインターコンチネンタルルーム」の内装がこの「金継ぎ」をコンセプトにデザインされていることから、「金継ぎ」によって蘇った器を愛でるように、ホワイトチョコレートを用いた芸術品を愛でるような優雅なひとときを楽しんでほしいとの思いを込めて、このアフタヌーンティーを考案したのだそう。

　黒い板に「金継ぎ」のような模様が入った特製スタンドには、ホワイトチョコレートをベースに、金箔や金粉のソース、パールパウダーなどで華やかに飾り付けたムースやケーキ、マカロンなど、13種類のプチガトーと4種類のセイボリーをラインアップ。

　スイーツメニューには、フランス産の栗の深みのある上品な味わいと苦みのないホワイトチョコレートとの相性が絶妙な「金継ぎ風モンブラン」や、ホワイトチョコレートのコクをレモンの香りが引き立てる「レモンゼリーとホワイトチョコレートパンナコッタ」などに加えて、イタリア「フェレロ」製のチョコレート菓子「フェレロロシェ」とココナッツ菓子「ラファエロ」なども。

　また、スイーツ9種類、セイボリー3種類をセットにした、テイクアウト用の「金継ぎアフタヌーンティー」も同期間中に販売されている。

　ゴールドをあしらった美しく甘美なホワイトチョコレートのスイーツは、ホテルで優雅にいただくのはもちろん、おうちで過ごす冬のイベントにもぴったりだ。

文＝立花奈緒(ブレーンシップ)