ホテルの美味しいグルメ
東京で食べられる美食9選

トランクホテルの“鶏レバ”

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　洗練された渋谷のブティックホテルでいただきたいのは、「TRUNK(KUSHI)」の本格的な串焼き。

　食材の部位によって異なる仕込みと焼き方に徹底的にこだわっており、人気の鶏レバはやわらかな食感とタレのハーモニーがたまらない。

グランド ハイアット 東京の“コラーゲンスープ 鶏煮込みそば”

　豚スネや丸鶏など厳選された食材をじっくり6時間以上煮込んだスープは、旨みがぎゅっと凝縮。コクのあるコラーゲンたっぷりの濃厚スープに太麺がよく絡み、体の中からじんわり温まる。

　中国料理「チャイナルーム」の自慢の一品！

ANAインターコンチネンタルホテル 東京の“特選黒毛和牛重箱”

　日本料理「雲海」の人気定番メニューは、鉄板でさっと焼いた牛肉がたっぷりのった重箱。

　特製おろし玉葱醬油ダレが、厳選黒毛和牛の希少部位「芯々」と肩バラ肉の美味しさを引き立てる。

　山葵や茗荷などの薬味との相性も抜群。

文＝一色真理子
編集＝矢野詔次郎