ホテルの美味しいグルメ
東京で食べられる美食9選

山の上ホテルの“かき揚げ”

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　1954年のホテル創業時から提供している、山の上ホテルの歴史ある天ぷら。

 「てんぷらと和食 山の上」でいただける“海老と小柱と三葉のかき揚げ”は、そのままでもよし。〆として天丼や天茶、天バラでいただくのもまた格別だ。

庭のホテル 東京の“蕎麦”

 「日本料理 縁(ゆくり)」が気軽に一品料理を楽しめるレストランにリニューアル。

　新メニューの“手打ち蕎麦”は、季節ごとに最適な国産そば粉を使用するこだわりの逸品。定番の二八蕎麦から変わり蕎麦まで、出来たてを楽しみたい。

リーガロイヤルホテル東京の“丸鍋”

　昭和3年創業の京料理の老舗「たん熊北店」の名物料理“丸鍋”は、丸(すっぽん)のぷるっとした食感と、よく煮込まれた葱の相性が抜群。

　日本酒の旨みが凝縮されたスープも絶品だ。「京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu」にて提供中。

文＝一色真理子
編集＝矢野詔次郎