ロンドンには、街のいたるところにアートを感じられる空間が溢れている。レストランやホテルなど、美と芸術を体感できる最新スポットをご紹介。
野菜の色が鮮やかな料理が
白い皿に映えて美しい
●Rovi
(ロヴィ)
ロンドンの人気ヘルシーデリ、オットレンギが展開する2店舗目のレストラン。
可能な限り地元の食材を使った野菜中心のヘルシーメニューというグループの根幹はそのままに、野菜の色が鮮やかな料理は、白い皿に映えて見た目にも美しい。
加えて、ここでは発酵食品と直火グリルを取り入れ、棚には瓶詰めされたホームメイドの発酵食品が。
余ったワインは、チリやトマトの皮とともにビネガーに、コーヒーの出がらしまで使うなど、食品ロス問題にも積極的に取り組んでいる。
Rovi
(ロヴィ)
所在地 59 Wells Street, London W1A 3AE
電話番号 020-3963-8270
営業時間 8:00～15:00(金曜 ～16:00)、17:30～22:30、土・日曜は9:00～16:00
定休日 日曜夜
http://www.ottolenghi.co.uk/rovi/
Feature
ロンドン街巡り！
最旬情報
Text＝Kazuyo Yasuda(KRess Europe)
Photo＝Atsushi Hashimoto
Cooperation＝VisitBritain
