新しいトレンドを生み出す
実力派ニューカマー
「コーヒー3ウェイズ」(14NZドル)はエスプレッソ、フラットホワイト、コールドドリップの3つのスタイルでテイスティング。
「ザ・フライト・コーヒー・ハンガー」は、2009年にホークスベイに一号店を開業。たくさんのカフェがしのぎを削るウエリントンにおいて、新しい手法、新しいテイストを追求するトレンドセッター的な存在だ。
自社のバリスタが仕入れに出向き、現地で理想的な焙煎法を身に付けた上でサーブするので、賞に輝くのも納得。
オープンキッチンから供される料理はコーヒーとの相性を考え抜かれたもの。
クリエイティブなコーヒーを生み出すカフェ。
ピーナッツバター付きのバナナブレッドや、ピスタチオを添えたバニラリゾットなど、料理もコーヒーとの相性を考慮したユニークなもの。シーズンごとに新たなコーヒーが加わるので、いつ訪れても発見が。
The Flight Coffee Hangar
(ザ・フライト・コーヒー・ハンガー)
所在地 119 Dixon Street, Te Aro, Wellington
電話番号 04-830-0909
https://flightcoffee.co.nz/
2017.09.10(日)
文・撮影＝古関千恵子
