◆秋田県

刈谷食品の
「しそ巻あんず」
「あんずしそ風味」

優しい甘さに
さわやかなシソが香る伝統食品

 この地方で古くから伝わるあんず加工食品。そのひとつ「しそ巻あんず」は、あんずをシソで巻き、蜂蜜に漬け込んだもの。自然な甘みにシソの風味が香り、和菓子感覚で日本茶に合わせてもよし。塩気がご飯のお供にもなる一品。

 少し固めのあんずに刻んだシソを混ぜ、蜂蜜でジャム状に煮込んだ「あんずしそ風味」は、若干の酸味と適度な歯ごたえが特徴的。

 どちらも栄養価が高いので、疲労時の栄養補給に昔から重宝されている。

刈谷食品

所在地 秋田県鹿角市十和田毛馬内字押出8-9
電話番号 0186-35-2386
http://www.kariyasyokuhinn.com/
※通販可

2018.06.10(日)
文・構成=Five Star Corporation
撮影=釜谷洋史

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