◆島根県

岡富商店の
「熟成鯖ペースト SABACHOVY サバエンゾウ」

熟成鯖ペースト SABACHOVY サバエンゾウ 600円(60g)。

濃厚な旨みの和製アンチョビ

 伝統郷土食であるサバの塩辛をペースト状にした、新感覚の調味料。熟成発酵しているため旨みが強く、和製アンチョビといった味わいで、パスタやピザに合わせればちょっと違った味わいが楽しめる。

 「サバエンゾウ」をベースに、イタリアン風にアレンジした「サバーニャ」、 中華風にアレンジした「サバO醤」などもあり、料理好きの人へ3種類セットで贈ればきっと喜ばれるはず。

岡富商店
所在地 島根県大田市久手町波根西1988-3
電話番号 0854-82-8102
http://www.okatomi.jp/
※通販可

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2017.11.16(木)
文・構成=Five Star Corporation
撮影=釜谷洋史