47都道府県の美味しいすぐれもの

47都道府県の美味しいすぐれもの

47都道府県の美味しいすぐれもの
「調味料」~近畿篇~

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、これさえあれば名物メニューを簡単調理可能、グルメな人へのお土産にもピッタリの「調味料」! 北海道から沖縄まで、計47品を厳選しました。

 第5回は、近畿エリアの「調味料」です。

» 第1回 北海道・東北篇
» 第2回 関東篇
» 第3回 北陸・甲信越篇
» 第4回 東海篇
» 第6回 中国篇
» 第7回 四国篇
» 第8回 九州・沖縄篇(11/23公開)

◆滋賀県

びわこ食品の
「とりやさいみそ」

とりやさいみそ 1,650円(900g)。

食材の美味しさを引き立てる万能味噌

 名物の「とりやさい鍋」を求めて地元民や観光客が行列をつくる食事処「びわこ食堂」。店の味を家庭でも楽しめるよう商品化されたのがこちら。

 味噌をベースに22種類もの野菜や果物、スパイスが入っているので甘みや旨みが絶妙なバランス。鍋の素としてだけではなく、野菜にディップしても美味しい。

びわこ食堂
所在地 滋賀県長浜市高月町井口1378
電話番号 0749-85-2510
http://www.torimisobiwaco.com/
※通販可

<次のページ> 米づくりからスタートする昔ながらの製法

2017.11.12(日)

文・構成=Five Star Corporation
撮影=釜谷洋史

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