大阪で味わいたい! 今、この店のこのソース

大阪で味わいたい! 今、この店のこのソース

豚角煮をとろろと卵だけの生地で包む
「とん平」を大阪・日本橋で堪能する

箸がスッと通るやわらかさも衝撃的!

◆ 鉄板野郎

 スマホ大の豚角煮をとろろと卵だけの生地で包んで焼き上げるとん平(640円)は、一度食べると忘れられない味。

 「豚肉の甘味にソースの甘辛さ、衣の卵とマヨが混ざりながら広がっていく感じはほかにはない!」と曽束さんも興奮。箸がスッと通るやわらかさも衝撃的。

鉄板野郎
所在地 大阪市中央区日本橋2-5-20-2F
電話番号 06-6643-9755
営業時間 18:00~翌1:30(L.O.)
定休日 火曜
※個室あり

●今回、お話を伺ったのは……

曽束政昭(そつか まさあき)さん
フードライター。1日5食が身上のまんぷくライター。京阪神の月刊情報誌『ミーツ・リージョナル』をはじめ、関西を中心に幅広く活躍中。著書に、関西からの旅記事をまとめた『1泊5食』(京阪神エルマガジン社)など。

<この記事の掲載号>

CREA 2016年8月号

日本のいいとこ、いいもの、おいしいもの!
いまの47都道府県いいとこどり。

定価780円

2016.08.04(木)

Text=Awa☆Moriko
Photographs=Harry Nakanishi
Edit=Kanako Shibuya

※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

CREA 2016年8月号

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